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Nutritional Effects and Antimicrobial Activity of Kefir (Grains)
J. Milk Sci. Biotechnol. 2018;36(1):1-13.
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Antimicrobial Effect of Mentha piperita (Peppermint) Oil against Bacillus cereus , Staphylococcus aureus , Cronobacter sakazakii , and Salmonella Enteritidis in Various Dairy Foods: Preliminary Study
J. Milk Sci. Biotechnol. 2018;36(3):146-154.
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Entrapment of Ellagic Acid in Dairy Protein-Based Nanoparticles
J. Milk Sci. Biotechnol. 2018;36(2):121-124.
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Use of Lipid Extracts from Various Oil Grains to Supply Dietary Omega-3 Fatty Acids for Dairy Foods - A Preliminary Study
J. Milk Sci. Biotechnol. 2018;36(1):32-38.
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Comparing the Quality Characteristics of Lactose-Hydrolyzed Low-Fat Milk
유당분해율에 따른 저지방 유당분해우유의 품질 특성
유당분해율에 따른 저지방 유당분해우유의 품질 특성
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(1):39-45.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2017.35.1.039
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Inhibitory Activity of Lactic Acid Bacteria against Fungal Spoilage
유산균의 곰팡이 억제 활성
유산균의 곰팡이 억제 활성
J. Milk Sci. Biotechnol. 2019;37(2):83-93.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2019.37.2.83
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Antibacterial Activity of Crude Aronia melanocarpa (Black Chokeberry) Extracts against Bacillus cereus , Staphylococcus aureus , Cronobacter sakazakii , and Salmonella Enteritidis in Various Dairy Foods: Preliminary Study
J. Milk Sci. Biotechnol. 2018;36(3):155-163.
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Determination of Microbial Diversity in Gouda Cheese via Pyrosequencing Analysis
J. Milk Sci. Biotechnol. 2018;36(2):125-131.
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Physiological Characteristics and Anti-Obesity Effect of Lactobacillus plantarum K6 isolated from Kimchi
김치에서 분리한Lactobacillus plantarum K6의 생리적 특성 및 비만억제효과
김치에서 분리한
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(4):221-231.
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Application of Dairy Food Processing Technology Supplemented with Enriched Nutrients for the Elderly: I. Nutritional Conditions and Care-foods for the Elderly
고령자를 위한 영양강화 유제품 개발: I. 고령자 영양실태 및 고령자용 식품 현황
고령자를 위한 영양강화 유제품 개발: I. 고령자 영양실태 및 고령자용 식품 현황
J. Milk Sci. Biotechnol. 2019;37(1):69-80.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2019.37.1.69
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Effects of Heat Treatment on the Nutritional Quality of Milk: II. Destruction of Microorganisms in Milk by Heat Treatment
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:II. 열처리에 의한 우유의 미생물 사멸효과
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:II. 열처리에 의한 우유의 미생물 사멸효과
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(1):55-72.
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A Review on Bifidobacteria for Human Health
비피도박테리아가 건강에 미치는 영향에 대한 고찰
비피도박테리아가 건강에 미치는 영향에 대한 고찰
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(2):73-83.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2017.35.2.73
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Cheese Consumption:A Nationwide Survey of Korean Women aged 25 Years and Older
치즈 소비 행태에 대한 소비자 조사
치즈 소비 행태에 대한 소비자 조사
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(1):17-23.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2017.35.1.017
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Functionality and Safety of Probiotics
프로바이오틱스의 기능성과 안전성
프로바이오틱스의 기능성과 안전성
J. Milk Sci. Biotechnol. 2019;37(2):94-101.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2019.37.2.94
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Effects of Heat Treatment on the Nutritional Quality of Milk: V. The Effect of Heat Treatment on Milk Enzymes
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향: V. 열처리가 우유효소에 미치는 영향
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향: V. 열처리가 우유효소에 미치는 영향
J. Milk Sci. Biotechnol. 2018;36(1):49-71.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2018.36.1.49
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Manufacture of Functional Yogurt supplemented with Crude Materials extracted from Kaempferia parviflora
J. Milk Sci. Biotechnol. 2016;34(3):181-186.
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Effects of Heat Treatment on the Nutritional Quality of Milk. IV. Effects of Heat Treatment on the Physical and Nutritional Properties of Milk Protein
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:IV. 우유의 열처리가 우유단백질의 이화학적 성질과 영양에 미치는 영향
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:IV. 우유의 열처리가 우유단백질의 이화학적 성질과 영양에 미치는 영향
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(4):270-285.
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Effects of Heat Treatment on the Nutritional Quality of MilkⅢ. Effect of Heat Treatment on Killing Pathogens in Milk
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향: Ⅲ. 우유 열처리에 의한 병원균 사멸효과
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향: Ⅲ. 우유 열처리에 의한 병원균 사멸효과
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(2):121-133.
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Probiotic Properties of Lactic Acid Bacteria isolated from Feces and Kimchi
베트남인 분변 및 김치로부터 분리된 유산균의 프로바이오틱스 기능성 연구
베트남인 분변 및 김치로부터 분리된 유산균의 프로바이오틱스 기능성 연구
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(4):255-261.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2017.35.4.255
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The Prevalence and Control of Spoilage Mold and Yeast in Cheese
치즈에서 부패를 일으키는 효모와 곰팡이의 다양성 및 저감법
치즈에서 부패를 일으키는 효모와 곰팡이의 다양성 및 저감법
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(3):152-161.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2017.35.3.152
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