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Journal of Milk Science and Biotechnology. Vol. 35, No. 4, 2017

Microbiological Safety Concerns with Dairy Products from Farmstead Plants
목장형 유가공업의 미생물학적 안전성에 대한 고찰
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(4):215-220.
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Physiological Characteristics and Anti-Obesity Effect of Lactobacillus plantarum K6 isolated from Kimchi
김치에서 분리한 Lactobacillus plantarum K6의 생리적 특성 및 비만억제효과
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(4):221-231.
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Interests in Nutrition․Beauty․Body Shape of Pregnant and Lactating Women․Desires for “Inner Health, Outer Beauty” Functional Foods
임산부 및 수유부의 영양․미용․체형변화에 대한 관심도와 미용 보조 식품에 관한 연구
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(4):232-243.
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Solubilization of Dairy Sludge using Ultrasonic Pretreatment
초음파를 이용한 유가공 슬러지의 가용화
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(4):244-248.
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Functional Properties of Yogurt Containing Specific Peptides derived from Whey Proteins
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(4):249-254.
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Probiotic Properties of Lactic Acid Bacteria isolated from Feces and Kimchi
베트남인 분변 및 김치로부터 분리된 유산균의 프로바이오틱스 기능성 연구
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(4):255-261.
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Sensory Profiles of Protein-Fortified Kefir prepared Using Edible Insects (Silkworm Pupae, Bombyx mori): A Preliminary Study
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(4):262-265.
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Organoleptic Evaluation of the High-Protein Yoghurt containing the Edible Insect Oxya chinensis sinuosa (Grasshopper): A Preliminary Study
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(4):266-269.
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Effects of Heat Treatment on the Nutritional Quality of Milk. IV. Effects of Heat Treatment on the Physical and Nutritional Properties of Milk Protein
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:IV. 우유의 열처리가 우유단백질의 이화학적 성질과 영양에 미치는 영향
J. Milk Sci. Biotechnol. 2017;35(4):270-285.
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