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Author: Tae Sun Mim
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Effects of Heat Treatment on the Nutritional Quality of Milk. IV. Effects of Heat Treatment on the Physical and Nutritional Properties of Milk Protein
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:IV. 우유의 열처리가 우유단백질의 이화학적 성질과 영양에 미치는 영향
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:IV. 우유의 열처리가 우유단백질의 이화학적 성질과 영양에 미치는 영향
Jong-Wook Jung 
, Jiyoon Jung , Tae Sun Mim , Sejong Oh
, Jiyoon Jung , Tae Sun Mim , Sejong Oh
J Milk Sci Biotechnol 2017;35(4):270-285.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2017.35.4.270
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https://doi.org/10.22424/jmsb.2017.35.4.270
