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Author: Bae-Hun Lee
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Rheological Properties and Fatty Acid Profile of Farm Butter Made from Cows’ Milk Grazing on Mountain Pasture
산지 초지 방목우의 우유로 제조한 목장 버터의 조직 특성 및 지방산 조성
산지 초지 방목우의 우유로 제조한 목장 버터의 조직 특성 및 지방산 조성
Seung-Young Park 
, Bae-Hun Lee , Hyo-Jin Gang , Gur-Yoo Kim
, Bae-Hun Lee , Hyo-Jin Gang , Gur-Yoo Kim
J Milk Sci Biotechnol 2018;36(4):196-207.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2018.36.4.196
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https://doi.org/10.22424/jmsb.2018.36.4.196
